|
|
Mosselen Met Franse Kaasgratin
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg verse mosselen
1/4 liter water
60 gr sjalotjes
150 gr Franse kaas met fijne kruiden (vetgehalte 70%)
1 el fijngesneden basilicum
2 el slagroom
200 stevige tomaten
4 el witbroodkruimels van brood dat 2 dagen oud is.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de mosselen in licht gezouten water tot de schelpen open staan. Hak ondertussen de sjalotjes fijn en meng ze met de kaas, de kruiden en de slagroom. Dompel de tomaten afwisselend in kokend en koud water, ontvel
en ontpit ze en snijd ze in reepjes.Neem de mosselen uit de schelpen en bewaar de grootste schelpen voor het gratineren.
Doe telkens een mossel in een schelphelft, leg er reepjes tomaat bij en bestrijk alles met de kaascreme.Leg de gevulde mosselen op een bakblik, bestrooi ze met de broodkruimels
en gratineer het gerecht bij circa 225 graden in 10 tot 15 minuten in de oven.
|
|
|